疙瘩的做法如下：
材料：
1. 面粉 200克
2. 鸡蛋 1个
3. 水 适量
4. 菜叶 150克
5. 葱姜适量
6. 盐 适量
7. 鸡精 适量
8. 食用油 适量
做法：
1. 将面粉倒入碗中，加入鸡蛋，搅拌均匀。
2. 慢慢加入适量的水，揉成面团。
3. 将面团擀成薄片，切成小块，再将小块擀成薄片，切成小长条。
4. 将菜叶洗净，切碎。
5. 锅中加入适量的水，放入菜叶煮熟，捞出。
6. 锅中加入适量的油，放入葱姜，煸炒出香味。
7. 加入煮熟的菜叶，翻炒均匀。
8. 加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
9. 将擀好的小长条放入锅中，煮熟捞出。
10. 将煮熟的小长条放入炒好的菜叶中，翻炒均匀即可。
注意事项：
1. 擀面时要尽量擀薄，这样菜疙瘩口感更好。
2. 煮小长条时要注意火候，避免煮烂或煮老。
3. 炒菜叶时火力要适中，避免炒糊或炒焦。