萎凋是什么变化

凋是植物体内水分减少或细胞失去正常的水分压力而导致的生理变化。这种变化通常表现为植物叶片、花朵、果实等部位的枯萎、干瘪或变形。萎凋常常是由于缺水、气温过高或土壤中的盐分过高等因素引起的。