蒸陈皮与陈皮的区别

陈皮与陈皮的区别在于制作方法不同。蒸陈皮是将新鲜的陈皮蒸熟后晾干，而陈皮则是将新鲜的柑橘果皮晾干并贮存一段时间，使其自然发酵变成陈皮。因此，蒸陈皮的口感更加柔软，味道更加清香，而陈皮则更具有酸甜苦涩的味道和香气。在药食两用方面，陈皮具有更多的药用价值，可以用于治疗消化不良、咳嗽等症状。