蒸青什么意思

青是指将新鲜茶叶经过加热蒸汽处理，使茶叶变(biàn)软(ruǎn)，然后进行揉捻，使茶叶中的汁液均匀地散布在叶片上，促进茶叶的发酵，最终制成绿茶或其他种类的茶叶。