下是虾米干的几种常见做法：
1. 炒虾米干：先将虾米干用水泡软，然后沥干水分备用。锅中放油，烧热后加入蒜末和姜末炒香，再加入虾米干和一些调料（例如盐、鸡精、料酒等）翻炒均匀即可。
2. 红烧虾米干：将虾米干用水泡软后沥干水分备用。锅中放油，烧热后加入葱姜蒜末爆香，再加入虾米干、生抽、老抽、糖、料酒、水等调料，翻炒均匀后盖上盖子慢火炖20分钟左右即可。
3. 烤虾米干：将虾米干用水泡软后沥干水分，抹上适量的油和盐，放在烤箱中烤10-15分钟即可。
4. 煮虾米干汤：将虾米干用水泡软后沥干水分，加入清水、姜片、葱段等调料煮开，小火煮30分钟左右即可。
5. 炸虾米干：将虾米干用水泡软后沥干水分，裹上适量的淀粉和盐，放入热油中炸至金黄色即可。
希望以上几种做法能够帮到您。