蛋白和蛋白质的区别

白是一种化学物质，是由氨基酸组成的大分子，具有多种生物学功能，如构成细胞和组织、参与代谢、运输物质等。而蛋白质是指由一个或多个蛋白组成的生物大分子，是生命体中最基本的结构和功能单位，包括多种蛋白质，如酶、激素、免疫球蛋白等。简单来说，蛋白是蛋白质的组成部分。