螃蟹膏是什么

蟹膏是指螃蟹内部的黄色脂肪组织，也叫做蟹黄或蟹膏。它是螃蟹营养丰富的部分，富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分。在烹饪中，螃蟹膏常被用来做成螃蟹汤、蟹粉烩饭、蟹黄包等美食。