洋参和枸杞都有补益身体的作用，一起泡水喝可以起到以下功效：
1. 增强免疫力：西洋参和枸杞都含有丰富的抗氧化物质和多种维生素及矿物质，能够帮助提高机体免疫力，预防感冒等疾病。
2. 保护肝脏：西洋参和枸杞都具有保肝作用，能够帮助肝脏排毒，减轻肝脏负担。
3. 改善睡眠：西洋参具有镇静安(ān)眠(mián)的作用，与枸杞一起泡水喝可以帮助改善睡眠质量。
4. 增强体力：西洋参和枸杞都有提高体力和抗疲劳的作用，可以帮助提高身体的耐力和精力。
5. 保护眼睛：枸杞含有丰富的胡萝卜素和维生素A，能够帮助保护眼睛健康，预防眼部疾病。