西湖龙井制作工艺

湖龙井的制作工艺主要包括采摘、晒青、揉捻、烘焙等环节。首先，要在清明节前后采摘嫩芽，要求采摘时手法轻柔，不损伤茶叶的嫩芽。然后将采摘的嫩芽晒干，使其失去多余的水分，达到“干爽透亮”的状态。接着进行揉捻，将嫩芽揉捻成条状，使其释放出芳香和味道。最后进行烘焙，将揉捻后的茶叶放入烘焙机中进行烘焙，使其达到干燥、松脆、香气四溢的状态。