湖龙井的等级主要是根据茶叶的外观、香气、滋味、汤色等因素来进行区分的。具体来说，一般会从以下几个方面进行评价：
1. 外观：包括茶叶的形状、色泽、匀整度等方面。
2. 香气：包括干茶和熟茶的香气，以及冲泡后的香气。
3. 滋味：包括茶叶的口感、回甘等方面。
4. 汤色：指茶叶冲泡出来的汤液的颜色，一般越清亮越好。
综合以上几个方面的评价，西湖龙井一般会分为一级、二级、三(sān)级(jí)、四(sì)级(jí)等不同等级。其中，一级龙井茶外观完整、香气浓郁、滋味鲜爽、汤色清亮；二级龙井茶和一级相比稍有不足，但依然表现出较高的品质；三(sān)级(jí)和四(sì)级(jí)龙井茶则相对较为普通，但仍具有一定的品质保证。