浆有苦涩味的原因可能有以下几个方面：
1. 豆子的品种和质量：豆子的品种和质量不同，含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分也会有所不同，从而影响到豆浆的口感。
2. 研磨方式和时间：豆浆的研磨方式和时间对口感也有影响。如果磨得过细或时间过长，会使豆浆中的苦味成分释放出来，导致苦涩味。
3. 煮沸时间和温度：煮沸时间和温度也会影响豆浆的口感。如果煮沸时间过长或温度过高，会使豆浆中的苦味成分增加，导致苦涩味。
4. 配料和调味：有些配料和调味料如黄豆渣、花生、黑芝麻等，含有苦味成分，添加不当也会导致豆浆的苦涩味。
综上所述，要想避免豆浆的苦涩味，需要选择好的豆子品种，掌握研磨方式和时间，控制煮沸时间和温度，以及合理添加配料和调味料。