很多种适合一个人开的小店，具体取决于你的兴趣和技能。以下是一些可能适合的小店类型：
1. 咖啡馆或茶馆：如果你喜欢与人交流，喜欢制作咖啡或茶，那么开一家小型的咖啡馆或茶馆可能是一个不错的选择。
2. 烘焙店：如果你喜欢做糕点、面包等甜点，那么开一家小型的烘焙店也是一个不错的选择。
3. 手工艺品店：如果你擅长手工艺制作，那么开一家小型的手工艺品店也是一个不错的选择。
4. 二手书店：如果你热爱阅读，喜欢收集书籍，那么开一家小型的二手书店也是一个不错的选择。
5. 美容美发店：如果你擅长美容美发，那么开一家小型的美容美发店也是一个不错的选择。
6. 饰品店：如果你喜欢饰品设计，那么开一家小型的饰品店也是一个不错的选择。
7. 独(dú)立(lì)设计师：如果你有设计师的技能和才华，那么可以考虑成为一名独(dú)立(lì)设计师，开设自己的设计工作室。