干的做法有很多种，以下是一种简单的做法：
1. 将豆腐切成小块，放入锅中煮熟，捞出沥干水分。
2. 将辣椒、葱、姜、蒜切碎，放入锅中炒香。
3. 加入豆瓣酱、生抽、糖、盐、鸡精等调味料，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，煮开后放入煮熟的豆腐块，煮至汁浓。
5. 最后加入少许花椒粉和香菜末，翻炒均匀即可。
小贴士：酱干的口感有很大关系，建议使用比较嫩的豆腐，煮时要掌握好时间，不要过度煮烂。同时，调味时要根据个人口味进行微调，让酱汁更加浓郁香辣。
干的做法有很多种，以下是一种简单的做法：
1. 将豆腐切成小块，放入锅中煮熟，捞出沥干水分。
2. 将辣椒、葱、姜、蒜切碎，放入锅中炒香。
3. 加入豆瓣酱、生抽、糖、盐、鸡精等调味料，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，煮开后放入煮熟的豆腐块，煮至汁浓。
5. 最后加入少许花椒粉和香菜末，翻炒均匀即可。
小贴士：酱干的口感有很大关系，建议使用比较嫩的豆腐，煮时要掌握好时间，不要过度煮烂。同时，调味时要根据个人口味进行微调，让酱汁更加浓郁香辣。