醋是什么做的

是通过将发酵的酒精经过氧化、酸化、脱色和澄清等过程制成的。通常采用酒精发酵和醋酸发酵两种方法制成。酒精发酵是将淀粉质或糖分解成酒精，再将酒精氧化成醋酸。醋酸发酵是直接将乙醇通过微生物发酵转化成醋酸。醋主要由醋酸、水和少量的其他有机酸、糖、氨基酸、酯类和无机盐等组成。