茶叶的手画法主要包括以下几个步骤：
1. 用手掌拨(bō)开(kāi)茶叶，找到最新鲜的嫩芽。
2. 用拇指和食指捏住茶叶的茎，轻轻一扯，将茶叶摘下。
3. 将摘下来的茶叶放入篮子里，注意不要捏碎或弄烂茶叶。
4. 重复以上步骤，直到采摘足够的茶叶。
采摘茶叶时需要注意以下几点：
1. 选择最新鲜的嫩芽，这样采摘下来的茶叶质量更好。
2. 用手轻轻采摘，不要用力过猛，以免损伤茶树。
3. 采摘后要尽快将茶叶放入篮子里，避免茶叶受到摩擦和挤(jǐ)压(yā)。
4. 采摘时要穿着轻便的衣服和鞋子，以便灵活行动。