茶是指在自然环境中生长的未经人工栽培的茶树叶,也称为野生茶。野茶的品质和口感因生长环境和品种而异,有些野茶因生长环境优越,品质甚至比人工栽培的茶更为优异。野茶一般采摘后经过简单的加工,如晒干、揉捻等,制成的茶叶叫做野生茶叶。
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