瓜丝的做法如下：
材料：
金瓜、油、盐、葱花、姜末、蒜末、生抽、白胡椒粉、料酒。
步骤：
1.金瓜洗净去皮，切成细长的丝。
2.热锅凉油，加入葱姜蒜末炒香。
3.放入金瓜丝，翻炒均匀。
4.加入盐、白胡椒粉、生抽、料酒调味，继续翻炒至金瓜丝变(biàn)软(ruǎn)。
5.起锅前加入葱花翻炒均匀即可。
提示：
1.金瓜丝不宜炒过久，否则会烂掉。
2.可以根据口味加入适量的糖来调味。
3.炒金瓜丝的锅要热，这样才能让金瓜丝炒出金黄色的外观。
瓜丝的做法如下：
材料：
金瓜、油、盐、葱花、姜末、蒜末、生抽、白胡椒粉、料酒。
步骤：
1.金瓜洗净去皮，切成细长的丝。
2.热锅凉油，加入葱姜蒜末炒香。
3.放入金瓜丝，翻炒均匀。
4.加入盐、白胡椒粉、生抽、料酒调味，继续翻炒至金瓜丝变(biàn)软(ruǎn)。
5.起锅前加入葱花翻炒均匀即可。
提示：
1.金瓜丝不宜炒过久，否则会烂掉。
2.可以根据口味加入适量的糖来调味。
3.炒金瓜丝的锅要热，这样才能让金瓜丝炒出金黄色的外观。