金芽和金针哪个好

两种食材各有特点，没有哪一个一定好于另一个。金芽是菜花的幼(yòu)嫩(nèn)芽，口感清脆，富含维生素C和蛋白质，适合做凉拌、炒菜等菜品。金针是金针菇的干货，富含蛋白质、钙、磷等营养元素，口感鲜美，适合用来炖汤、烧菜等。视不同的用途和口味喜好来选择使用。