观音和铁观音都是中国茶叶中比较有名的品种，它们的区别主要在于产地、制作工艺和口感等方面。
1. 产地：金观音产于福建安溪，铁观音产于福建武夷山。
2. 制作工艺：金观音是半发酵茶，铁观音是全发酵茶。金观音的制作工艺比较复杂，需要经过摇青、揉捻、发酵、烘干等多个环节，而铁观音则只需经过揉捻、发酵、烘干等几个环节。
3. 口感：金观音茶汤清澈明亮，香气高雅，口感醇厚，回甘持久；铁观音茶汤黄绿清澈，香气清高，口感爽滑，回甘鲜明。
总的来说，金观音和铁观音都是优秀的茶叶品种，具有自己独特的特点，可以根据自己的口味和需求选择。