金针与金芽哪个档次高

针和金芽都是高档次的茶叶，它们的品质取决于生长环境、采摘时间、制作工艺等因素。一般来说，金针是白茶中的顶级品种，采摘的是嫩芽，制作工艺也非常精细，因此档次更高一些。而金芽则是产自福建的乌龙茶，同样是精选嫩芽制作而成，也是高档次的茶叶之一。但是，具体哪个档次更高还需根据具体的品牌、产地和质量等因素来综合评估。