金针什么时候采摘的好

针菇最(zuì)佳(jiā)采摘时间是在菌盖初展时，此时菌柄粗壮，菌盖呈现出黄色或淡黄色，且表面没有开裂或变黑的现象。一般来说，金针菇的采摘时间在菌棚内一般为5-7天，露天则为7-10天。采摘时要注意不要用力过大，以免损伤菌体。