骏眉是一种传统的中国茶叶,制作方法如下:
1. 选料:选择新鲜的嫩芽和一些完整的叶子。
2. 杀青:将采摘下来的茶叶放在锅里加热,短时间内快速杀青,停止酶的作用,保持茶叶的颜色和香气。
3. 揉捻:将杀青后的茶叶放在揉捻机中,进行揉捻,使茶叶形成卷曲的形状,同时也能让茶汁均匀地分布在茶叶中,提高茶的香味和口感。
4. 发酵:将揉捻好的茶叶放置在通风良好、温度适宜的地方,进行发酵,让茶叶中的酵素发挥作用,产生特殊的香气和口感。
5. 烘干:将发酵好的茶叶放在烘干机中烘干,将茶叶中的水分挥发掉,保持茶叶的干燥度和香气。
6. 分级:将烘干好的茶叶根据不同的质量进行分级,制成不同等级的金骏眉。
以上是金骏眉的基本制作方法,不同的茶厂和制茶师也可能会有自己的特殊制作方法和配(pèi)方(fāng)。