铁壶煮茶为什么水很黑

壶煮茶时，水变黑的原因是铁壶中的铁离子会溶解在水中，同时茶叶中的鞣酸等物质与铁离子结合，形成了一种叫做铁鞣酸的化合物，导致水变黑。这种现象在使用铁壶煮茶时是正常的，也是一些茶爱好者所喜欢的。但如果您不喜欢水变黑的情况，可以选择使用不锈钢或玻璃壶煮茶。