. 使用前先用清水清洗干净，用清洁剂或洗洁精清洗不会对铁锅造成损害，但要注意不要使用金属刷或硬质清洁工具，避免刮伤锅面。
2. 使用铁锅时，要先加油再加食材，避免食材粘锅。使用过程中，不要用铁锅刮锅底或锅边，以免刮伤锅面。
3. 使用后，要先用清水清洗干净，用厨房纸或干布擦干水分，然后放在通风干燥处晾干。要避免长时间浸泡在水中或放在潮湿的环境中，以免生锈。
4. 铁锅不适合放在洗碗机中清洗，最好手洗。如果锅面有食物残留，可以用海绵或刷子轻轻擦(cā)拭(shì)。
5. 定期用食用油（比如植物油、猪油等）涂抹锅面，避免生锈。涂抹时要均匀涂抹，避免过多或过少。
6. 如果铁锅生锈，可以用钢丝球或砂纸轻轻擦(cā)拭(shì)，然后再涂上一层油。如果生锈比较严重，可以用醋或柠檬汁擦(cā)拭(shì)，然后再用钢丝球或砂纸擦(cā)拭(shì)。
7. 铁锅不适合长时间存放食物，最好在使用后及时清洗干净，以免滋生细菌。