铁观音一定要100度水冲泡吗

般来说，铁观音最好使用90-95度的水冲泡，这样可以使茶叶的香味和口感更好。但是，如果您喜欢更浓烈的口感，也可以使用100度的水冲泡，但时间应该控制得更短。