铁观音为什么叫铁观音

说铁观音之名来源于清朝乾隆年间，有一位贵妇人在福建武夷山品尝茶叶时，发现一株茶树在寒冬腊月依然青翠欲滴，便取了几片叶子回去种植。后来这株茶树生长茂盛，每年春天便开出香气扑鼻的白花，因此得名“观音花茶”。而当时茶叶制作技艺还不够精湛，制作的茶叶质量参差不齐，有时会出现茶汤发酸、发苦等问题。一次，一位茶农在制作茶叶时，意外将茶叶烤焦了，但结果却出乎意料地好，茶叶香气更加浓郁，口感更加醇厚。这位茶农将这种茶叶命名为“铁观音”，意味着这种茶叶坚韧如铁，香气如观音花，历经烤制后更加香醇。从此，“铁观音”茶名传承至今。