铁观音为什么那么香

观音之所以香，主要是因为它的制作工艺和原料选择。铁观音是一种半发酵的乌龙茶，采用优质的茶树叶制作而成，经过独特的加工工艺，包括摇青、杀青、揉捻、发酵、烘焙等步骤。这些步骤可以使茶叶中的香气和味道得到最大程度的发挥和提升。此外，铁观音的产地福建省武夷山地区的气候和土壤条件也非常适合茶树的生长，这也为铁观音的品质提供了保障。