铁观音为什么那么香

观音茶叶之所以香气浓郁，是因为它的制作过程经过了多次的烘焙和揉捻，使茶叶的内部和外部都充分接触空气，释放出香气。此外，铁观音茶叶的生长环境也起到了重要的作用，它生长在福建武夷山一带的特殊气候和土壤条件下，使得它具有独特的味道和香气。