铁观音为什么那么香

观音之所以那么香，是因为它具有浓郁的茶香和花香，而且是经过特殊的加工工艺制作而成。铁观音采摘后进行“晒青”、“摊凉”、“揉捻”、“炒青”等多道工序，使得茶叶的芳香物质充分释放，形成独特的香味。此外，铁观音的产地福建武夷山地区气候湿润，土壤肥沃，也为其香气的形成提供了良好的生长环境。