铁观音为什么那么香

观音茶香浓郁，主要是由于其生长环境和制作工艺的影响。铁观音生长在福建武夷山的特定地理环境中，气候温暖潮湿，土壤肥沃，这些都有利于茶树的生长和茶叶的品质。制作工艺也非常关键，铁观音采摘后经过传统的炭火烘焙、揉捻、晾晒等工序，使茶叶的香气得以充分释放。此外，铁观音还因其茶叶本身所含的化学成分，如茶多酚、氨基酸等，也对其香气的形成和保持起到了重要作用。