铁观音为什么那么香

观音之所以香，主要是由于其独特的生产工艺和优质的原料所造成的。铁观音在生产过程中需要经过揉捻、发酵、烘焙等多个步骤，每一步都需要严格控制温度、湿度和时间等因素，才能使茶叶的香气得到充分的释放和提升。此外，铁观音所选用的茶树品种、生长环境以及采摘时间等也会对茶叶的香气产生影响，这些因素的综合作用最终形成了铁观音独特的香气。