铁观音为什么那么香

观音之所以香，主要是因为它的制作工艺和品质好。铁观音的制作过程包括采摘、晾凉、揉捻、发酵、烘焙等步骤，每一步都需要严格控制温度、湿度、时间等因素，以保证茶叶的质量和口感。此外，铁观音的茶叶品种也非常优质，具有独特的花香和果香，因此在冲泡时会释放出浓郁的香气。