铁观音为什么那么香

观音茶具有独特的花香和果香，这是由于其生长环境和制作工艺的影响。铁观音茶生长在岩石缝隙和山崖间的狭小空间，受到高海拔、低温、高湿的环境影响，茶叶的生长缓慢，但茶叶中的营养物质更加丰富。制作过程中，铁观音茶需要经过烘焙、揉捻、晒干等多个环节，这些环节都会影响铁观音茶的香气和口感。因此，铁观音茶的独特香气是由于其生长环境和制作工艺的综合影响所造成的。