铁观音为啥喝的后味酸

观音茶的后味酸可能与其氧化程度有关。铁观音茶为半发酵茶，如果发酵程度不够，茶叶中的鞣酸会在口腔中形成酸味。此外，如果水温过高或冲泡时间过长，也会导致茶水后味酸。