铁观音什么时候出新茶

观音是一种乌龙茶，每年的生产季节一般在春季和秋季，因此铁观音的新茶一般在每年的春季和秋季上市。不同的产地和制作工艺会影响新茶的上市时间，但一般来说，春季的新茶会比秋季的新茶更受欢迎。