铁观音什么时间的品质高

观音的品质高一般是在春季采摘的头茶，也就是清明前后。此时，茶树萌芽生长，鲜嫩的叶子含有丰富的芳香和营养成分，制成的茶叶口感鲜爽、香气浓郁、滋味醇厚。因此，春季采摘的铁观音品质最(zuì)佳(jiā)。