铁观音什么颜色是好茶

观音茶叶的颜色应该是深绿色，带有铜红色的叶缘。这是因为好的铁观音茶叶需要经过精心的制作和加工，包括采摘、揉捻、发酵等步骤，才能保持茶叶的原色和口感。