铁观音和碧螺春的区别

观音和碧螺春都是中国著名的绿茶，它们的区别主要在于产地、外形、口感和质量。
1. 产地：铁观音产于福建武夷山一带，而碧螺春产于江苏苏州太湖流域。
2. 外形：铁观音茶叶形状扁平、卷曲，呈现出黄褐色，外表有铁锈色，因此得名铁观音；碧螺春茶叶形状扁平，如同螺旋形状，颜色浅绿，表面覆盖白霜，因此得名碧螺春。
3. 口感：铁观音茶汤清香高雅，入口后略带甘甜，回味悠长，有“甘韵、香韵、茶韵”之称；碧螺春茶汤清新甘醇，入口后带有鲜花香气，回味甜润，有“清香、鲜爽、甘醇”之称。
4. 质量：铁观音茶质量较为稳定，口感均衡，茶叶的品质等级分为特级、一级、二级等；碧螺春茶质量易受天气、采摘时间等因素影响，因此质量等级分为特级、一级、二级、三(sān)级(jí)等。
总之，铁观音和碧螺春都是优秀的中国绿茶，有着不同的产地、外形、口感和质量特点。