铁观音和绿茶的区别

观音和绿茶都属于茶叶的一种，但它们有以下几个区别：
1. 鲜叶来源不同：铁观音是产于福建省武夷山一带的乌龙茶，而绿茶则是以嫩叶为原料的茶类。
2. 酿造方式不同：铁观音是半发酵茶，需要经过揉捻、发酵、烘焙等多道工序才能制成，而绿茶则是不经过发酵的茶叶，只需经过杀青、揉捻、烘干等简单工序即可制成。
3. 外观和口感不同：铁观音的外观呈现深绿色或褐色，茶汤呈现琥珀色，口感醇厚甘甜；而绿茶的外观呈现浅绿色或黄绿色，茶汤呈现浅黄色或浅绿色，口感清爽、回甘。
4. 茶叶营养成分不同：铁观音中含有茶多酚、咖啡碱、氨基酸等成分，绿茶中则富含儿茶素、维生素C等成分。