铁观音和绿茶的区别

观音和绿茶的区别主要在于它们的加工工艺和品质特点。铁观音是一种半发酵茶，经过揉捻、发酵和烘焙等工序制成，具有鲜香、浓郁、滋味醇厚的特点；而绿茶则是一种不发酵茶，经过杀青、揉捻、烘干等工序制成，具有清香、爽口、口感鲜爽的特点。此外，铁观音的茶叶形状扁平而紧密，绿茶则通常呈扁平或卷曲状。