观音和绿茶的区别主要在于制作工艺、产地和口感上。
制作工艺：铁观音是半发酵茶，采用独特的“摇青、晒青、杀青、揉捻、发酵、烘干”工艺制作而成，而绿茶则是不发酵茶，采摘后经过杀青、揉捻、烘干等工艺制作。
产地：铁观音主要产于福建武夷山一带，而绿茶则在全(quán)国(guó)各(gè)地(dì)都有生产。
口感：铁观音的汤色橙黄、清澈，带有特有的“岩韵”和“梅香”，口感醇厚，回甘持久；绿茶则汤色清绿、清爽，带有清香，口感清淡。
总之，铁观音和绿茶虽然都是茶叶，但是它们的制作工艺、产地和口感都有所不同。