铁观音和绿茶的区别

观音和绿茶都是中国传统的茶叶，但它们的区别在于制作工艺和口感。铁观音是一种半发酵茶，其制作工艺包括摘叶、萎凋、揉捻、发酵、杀青等多个步骤，口感醇厚、甘甜、带有烟熏味。绿茶则是一种不发酵茶，其制作工艺包括摘叶、杀青、揉捻、炒制等步骤，口感清香、爽口、略带苦涩。此外，铁观音的茶叶形状较为紧实，色泽深绿，而绿茶的茶叶呈扁平形，色泽鲜绿。