观音和绿茶的区别主要在于制作工艺和口感。
1. 制作工艺：铁观音是一种乌龙茶，采用半发酵工艺，即采摘后经过萎凋、揉捻、发酵、烘焙等过程制成。而绿茶则是采摘后立即进行杀青、揉捻、烘干等工艺制成。
2. 口感：铁观音的口感比较浓郁、醇厚，带有特殊的花果香气，口感复杂，有一定的回甘。而绿茶则口感清淡，带有一定的茶香和清新的口感。
另外，铁观音的茶叶颜色较深，呈现暗(àn)红(hóng)色；而绿茶的茶叶颜色则是绿色或淡黄绿色。
观音和绿茶的区别主要在于制作工艺和口感。
1. 制作工艺：铁观音是一种乌龙茶，采用半发酵工艺，即采摘后经过萎凋、揉捻、发酵、烘焙等过程制成。而绿茶则是采摘后立即进行杀青、揉捻、烘干等工艺制成。
2. 口感：铁观音的口感比较浓郁、醇厚，带有特殊的花果香气，口感复杂，有一定的回甘。而绿茶则口感清淡，带有一定的茶香和清新的口感。
另外，铁观音的茶叶颜色较深，呈现暗(àn)红(hóng)色；而绿茶的茶叶颜色则是绿色或淡黄绿色。