观音和绿茶都是中国的传统茶叶，但是它们有一些区别：
1. 原料不同：铁观音是乌龙茶，而绿茶则是绿茶。
2. 加工方法不同：铁观音是半发酵茶，需要经过揉捻、发酵、烘焙等多个过程；而绿茶则是不发酵茶，只需要经过杀青、揉捻、烘干等简单过程。
3. 口感不同：铁观音茶汤呈红褐色，带有特有的花香和果香，口感醇厚甘甜；绿茶茶汤呈黄绿色，带有清香和嫩(nèn)爽(shuǎng)口感。
4. 适宜饮用人群不同：铁观音适宜中老年人和女性饮用，可以起到美容养颜的作用；绿茶则适宜所有人群饮用，可以起到清热解毒、提神醒脑的作用。
综上所述，铁观音和绿茶虽然都是茶叶，但是它们在原料、加工方法、口感和适宜饮用人群等方面存在一些区别。