铁观音和龙井的区别

观音和龙井是两种不同的中国茶。它们的区别主要在于采摘、制作、产地和口感等方面。
1. 采摘：铁观音是乌龙茶，采摘时间一般在清明节前后，即春季；而龙井是绿茶，采摘时间一般在谷雨节前后，即春季。
2. 制作：铁观音是半发酵茶，制作过程包括摇青、杀青、揉捻、发酵、烘干等；而龙井是不发酵茶，制作过程包括杀青、揉捻、烘干等。
3. 产地：铁观音主要产于福建省，而龙井主要产于浙江省。
4. 口感：铁观音有浓郁的花果香气和甜润的口感，口感丰富、回甘持久；而龙井有清新的香气和柔和的口感，口感清爽、回甘不长。
总之，铁观音和龙井是两种不同风味的茶，各有其特点，可以根据个人口味喜好来选择。