铁观音好的和差的什么区别

观音好的和差的区别主要取决于以下几个因素：
1. 品质：好的铁观音茶叶应该是新鲜的、质量高的，具有独特的香气和口感，而差的铁观音则可能存在质量不佳、陈旧、味道不好等问题。
2. 产地：铁观音产地不同，茶叶的品质也会有所不同。福建武夷山、安溪、武夷岩茶是铁观音的主要产地，其中以武夷山铁观音最为著名。
3. 加工工艺：铁观音的加工工艺对茶叶的品质也有很大影响。好的铁观音应该是精心制作的，包括采摘、萎凋、揉捻、烘干等环节都要严格控制，而差的铁观音则可能存在工艺不佳、粗制滥造等问题。
4. 储存条件：茶叶的储存条件也会影响铁观音的品质。好的铁观音应该储存在干燥、通风、避光的环境中，而差的铁观音则可能存在受潮、发霉、变质等问题。
综上所述，好的铁观音应该是新鲜、品质高、产地好、工艺精湛、储存条件良好的，而差的铁观音则可能存在质量不佳、产地差、工艺不佳、储存条件不好等问题。