铁观音茶需要注意以下几点：
1. 清洗茶具：先用开水冲洗茶壶、杯子等茶具，保证干净卫生。
2. 选用适宜的水温：铁观音茶适合用90℃左右的水温冲泡，太热会破坏茶叶的香气，太凉则无法将茶叶的味道充分释放。
3. 控制泡茶时间：一般来说，铁观音茶泡制时间不宜过长，一般为20-30秒即可，过长会使茶叶变苦。
4. 适量放茶：适量放入茶叶，一般每100毫升水放入3-5克铁观音茶叶即可。
5. 多次冲泡：铁观音茶适合多次冲泡，每次冲泡时间逐渐加长，茶汤的味道也会逐渐变化，直至茶叶失去香气为止。
综上所述，泡好铁观音茶需要注意水温、泡茶时间和茶叶用量等方面，同时可以多次冲泡以体验不同的口感。