铁观音需要注意以下几点：
1. 热水温度：铁观音的泡茶温度应该在85℃-95℃之间，过热过凉都会影响茶汤的味道。
2. 泡茶壶：首先需要用热水将泡茶壶烫一遍，让茶壶预热，这样可以保证茶汤的温度不会太快降低。
3. 比例：每次泡茶时，建议取5克铁观音茶叶，放入泡茶壶中。
4. 泡茶时间：铁观音茶汤的泡制时间一般在30秒-1分钟之间，建议根据个人口感调整。
5. 倒茶方式：倒茶时要慢，让茶汤充分释放出来，这样才能品尝到铁观音的香气和味道。
总之，泡好铁观音需要注意温度、比例、时间和倒茶方式，根据自己的口感调整，才能泡出一杯好喝的铁观音茶。