铁观音的步骤如下：
1.准备好铁观音茶叶和泡茶用具，如茶壶、茶杯、茶叶筛、茶巾等。
2.将茶叶放入茶叶筛中，用清水冲洗一遍，倒掉水分。
3.将茶叶放入茶壶中，加入适量的热水，等待茶叶展开，泡制时间约为30秒。
4.倒出第一泡茶水，这一泡叫“洗茶”，主要是为了去除茶叶表面的灰尘和杂质。
5.重新加入热水，继续泡制，泡制时间视个人口感而定，一般为1-2分钟。
6.将泡好的茶水倒入茶杯中，品尝铁观音的香气和滋味。
注意事项：
1.铁观音茶叶需要用热水冲洗一遍，以去除茶叶表面的灰尘和杂质。
2.泡茶时水温要适中，太热会破坏茶叶的香气和味道，太凉则无法将茶叶的营养成分释放出来。
3.铁观音茶叶可以重复泡制，一般可以泡制3-5次，每次泡制时间逐渐延长。