观音是一种半发酵茶，可以用以下步骤点茶：
1. 准备茶具：茶壶、茶杯、茶叶筛、茶匙、茶巾等。
2. 清洗茶具：将茶壶、茶杯等茶具用清水冲洗干净。
3. 放茶叶：将铁观音茶叶放入茶叶筛中，然后用清水将茶叶冲洗一遍，待茶叶展开后放入茶壶中。
4. 泡茶：用沸水冲泡茶叶，第一泡水可以不喝，主要是为了让茶叶展开。第二泡水开始就可以喝了，泡的时间建议在30秒到1分钟之间，可以根据个人口感调整。
5. 倒茶：将泡好的茶水倒入茶杯中，一般情况下可以倒满，但不要倒过头，以免茶水溢出。
注意事项：铁观音茶叶的泡制温度建议在80℃左右，如果水温过高会影响茶叶的口感。此外，铁观音茶叶的品质好坏也会影响泡出来的茶水口感，建议选购正宗的铁观音茶叶。